Ciambella al pistacchio di Bronte

 

E dopo 15 giorni trascorsi in Sicilia.......appena tornata.....una bella ciambella al pistacchio di Bronte ci sta proprio bene!!!!

Io adoro il pistacchio.....e lo uso spesso in cucina...sia in preparazioni dolci che salate!

E ogni volta che vado in Sicilia ne faccio una bella scorta......che mi deve durare per tutto l'anno!

Se devo essere del tutto sincera...ogni volta che vado in Sicilia .....faccio la scorta non solo di pistacchio....ma anche di uvetta sultanina.....cioccolato di modica.......crema di pistacchio.......ricotta ......! E' tutto troppo buono!

Allora....vediamo come si fa questa deliziosa ciambella!

INGREDIENTI:

 

3 uova

200 gr di farina manitoba (va bene anche la farina tipo 0)

230 gr di zucchero grezzo di canna

100 gr di pistacchi tritati

1/2 bicchiere di latte di riso (va bene anche il latte di mucca)

1/2 bicchiere di olio di oliva

1 bustina di lievito

i semi di un baccello di vaniglia

 

PROCEDIMENTO:

 

Montiamo a neve ben ferma gli albumi.......poi uniamo man mano gli altri ingredienti ....cominciando prima dallo zucchero....poi la farina.....il latte...l'olio.....i tuorli.....e i pistacchi.

Dopo aver bene amalgamato il tutto.....uniamo infine il lievito e i semi del baccello di vaniglia.

Imburriamo e infariniamo una teglia.....ci versiamo dentro l'impasto.....e inforniamo a 180° per 35 minuti circa.

 

Trascorso il tempo indicato....togliamo dal forno....facciamo raffreddare......leviamo la ciambella dallo stampo.....e spolverizziamo con dello zucchero di canna !

 

Troppo buona!!!!!!!!

 

 

Elvira e Nonna Papera